讓節約用餐成為新“食”尚

近日，全社會普遍倡導開展“光盤行動”、杜絕“舌尖上的浪費”。 8月13日中午，記者在合肥街頭進行了走訪調查。

在黃山路上的一家火鍋店里，門店的電子屏上播放著“半份菜，滿分愛，美味不浪費”等宣傳語，每張等位桌和餐桌上都擺放“光盤行動”統一臺簽。“3個人10道菜，差不多夠了。建議您先下單，不夠吃再添。 ”一張餐桌旁，服務員小陳輕聲提醒說。只見正在點菜的顧客點點頭，把菜單遞給了小陳。小陳告訴記者，顧客點菜時，她們會告知幾人適合多少菜量，顧客們一般都會聽從建議，“另外，店里所有的菜品都提供半份菜，鍋底也可以選擇小份。通常兩三人用餐時，不少顧客都會點半份，這樣也可以多選擇一些種類。 ”

記者注意到，提倡節約、避免浪費，街頭不少餐飲店的餐桌餐椅或者店面周圍墻壁上都貼出了“光盤行動”“厲行節儉”“一粥一飯來之不易”等宣傳彩頁。顧客點餐時，服務人員在一旁把關，一旦點多了，會提醒顧客適可而止。但是，一些特定場合上餐飲浪費現象依然存在，位于合作化路附近的某酒店大堂經理姚女士透露：“商務宴請中，不少人都會多點一些菜充門面;還有婚宴中，一些新人擔心出現菜不夠吃的尷尬情況，菜會點的比較多，這兩種情況浪費較嚴重。家庭聚餐中，一般剩菜會打包帶走，少有浪費。 ”

2018年，中國科學院地理科學與資源研究所和世界自然基金會聯合發布的《中國城市餐飲食物浪費報告》披露，中國餐飲業人均食物浪費量為每人每餐93克，浪費率為11.7%，大型聚會浪費達38%，學生盒飯有三分之一被扔掉。對于節約用餐，消費者們持怎樣的態度?大部分人都表示支持，合肥市民王浩對此喜聞樂見，他坦言：“有些浪費是因為抹不開面子，現在全社會都倡導節約，餐館里也全是標語，大家形成節約共識了，就不存在面子問題了。 ”“90后”劉天紅則表示：“建議餐館多搞點半份餐、小碗菜，這樣既可以多吃幾個菜品，又能達到節儉的效果! ”

勤儉節約是中華民族的傳統美德。日前，合肥市市場監督管理局、合肥市消保委倡導廣大市民朋友杜絕餐飲浪費，踐行節儉綠色新風尚。

“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”“一粥一飯，當思來之不易;半絲半縷，恒念物力維艱”。廣大市民朋友要積極響應“光盤行動”，倍加珍惜來之不易的一米一菜，理性點餐、節約用餐。

引導文明理性消費。廣大的餐飲企業應積極引導消費者適量點餐、剩餐打包，創新提供半份、半價、小份、適價等經營方式，推行“公筷公勺”“分餐制”，努力在全社會倡導節約用餐、文明用餐的新“食”尚。(記者 彭園園)

原標題：讓節約用餐成為新“食”尚